Olives vertes Aloreña au paprika fumé

Description

Une variété d’olive assez rustique caractérisée par une chaire compacte indépendante du noyau. Son assaisonnement principal est le « pimentón de la Vera »: paprika fumé obtenu à partir d’un fumage de chêne vert.

C’est une pratique ancestrale réalisée dans la vallée du Jerte (Caceres). Le fumage et l’amertume naturelle d’origine, accompagné d’une pointe de vinaigre, apportera un arrière-goût corsé.

Ingrédients : Olives « aloreña », eau, sel, paprika fumé, cayenne, cumin, poivron rouge et vinaigre. Exhausteur de gôut: E-621. Conservateur: E-202.