Production et vente de produits biologiques et artisanaux
près de Bayonne​

Pour chaque recette, nous avons spécialement sélectionné la variété d’olive en fonction de sa saveur et de sa texture. 

Nous préparons notre saumure en n’utilisant que des épices naturelles pour mettre en valeur la qualité gustative de nos olives. Zabal’Oil fait le choix de la qualité en vous garantissant un label bio et une appellation d’origine contrôlée pour l’ensemble de notre gamme d’olives marinées artisanales. 

Aloreña, Verdial ou Manzanilla, découvrez toutes les saveurs de nos variétés d’olives sélectionnées pour vous d’Andalousie à l’Estrémadure.

• Olive noire marinée, variété Aloreña BIO  : Une olive naturelle déshydratée au soleil, à la texture fondante et généreuse.
• Olive noire Verdial nature : Une olive à grosse chair tendre. Un parfum marqué et une saveur corsée.
• Olive jaune Manzanilla marinée aux anchois : Parfumée par une légère macération dans une marinade à l’huile d’anchois. Le délice des apéritifs.
• Olive violette Azuaga à l’ancienne : Une olive préparée selon une recette traditionnelle, à la saveur d’origan et de poivron rouge.
• Olive verte Pico Limón boisée à l’ail : Saumure à base d’ail torréfié, persillade et poivron rouge avec une touche citronnée en bouche.
• Olive verte Aloreña au paprika fumé : Recette ancestrale de marinade assaisonnée au paprika fumé « pimentón de la Vera ».
• Olive verte Verdial recette d’Isabelle : Une olive confite et rustique aux saveurs rappelant les épices de la cuisine arabe.
• Olive verte Aloreña BIO au thym frais : Une olive à la chair compacte et croquante.
• Olive verte Verdial au duo de piment : Marinade à base de « mojo picón » associant piments doux et piquant.

• Olives Verte Gordal à l’anchois ou à l’ail-cumin et à la sauce d’aubergine. : Une olive de grande taille, charnue à la texture fibreuse.